
1. Misture muito bem a carne picada com a sopa de cebola picada, as ervas da Provence, os alhos picados e as natas. Estenda numa superfície plana de modo a fazer um rectângulo.2. No meio do rectângulo, coloque o chouriço em pedaços, o queijo e o fiambre.3. Tente fazer um rolo uniforme, de modo a que o chouriço, o fiambre e o queijo fiquem no meio.4. Coloque o rolo num papel de prata, para que possa ser posto num pirex e levado ao forno. Regue com um pouco de azeite e de vinho branco5. Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC. Deixe estar num forno uns 45 minutos e, a meio deste processo, volte a regar o rolo de carne com um pouco de vinho branco.
Sangria
Ingredientes
1. Numa superfície suficientemente grande (um jarro que tenha capacidade para 1,5 l, já que será necessário ter mais espaço para as frutas) , coloque as frutas cortadas.2. Junte o açúcar3. Coloque o vinho e mexa toda a mistura até o açúcar ficar dissolvido.4. Coloque o pau de canela5. Leve ao frigorífico pelo período mínimo de uma hora, para que se concretize o passo essencial: o vinho ganhar o sabor das frutas e adoçicar, graças à acção do açúcar.6. Quando fôr altura de servir, junte a gasosa. Não deve ser colocada antes disso, para que a sangria esteja gaseificada quando fôr servida. Se fôr colocada antes, perde o efeito desejável.7. Se não estiver suficientemente fresca, poderá adicionar algumas pedras de gelo.

